Sadon Kevät Shincha 80 g ennakkotilaus

HUOM! Tämä on ennakkotilattava tuote. Toimitukset aloitetaan heti sadon saavuttua Suomeen, arviolta toukokuun loppuun mennessä. Shincha on tuoretuote, jota on saatavilla vain kerran vuodessa rajoitettu erä.

Sadon Kevät Shincha – Kevään ensihetket ennakkotilattavissa

Shincha (新茶), eli ”uusi tee”, on japanilaisen teekulttuurin odotetuin sesonkituote. Se edustaa vuoden ensimmäistä satoa, joka kerätään kevään koittaessa talven lepokauden jälkeen. Talven aikana teepensaat keräävät juuriinsa ja lehtiinsä runsaasti ravinteita, jotka vapautuvat ensimmäisiin, nuoriin silmuihin. Siksi Shinchassa on poikkeuksellisen korkea pitoisuus aminohappoja, erityisesti L-teaniinia, mikä tekee siitä makeampaa ja täyteläisempää kuin myöhempien satojen teet.

Miksi ennakkotilata?

Shinchan taika piilee sen tuoreudessa. Perinteisesti Shincha nautitaan mahdollisimman pian sadonkorjuun jälkeen, jotta sen herkkä ja haihtuva aromimaailma koetaan parhaimmillaan. Japanissa Shinchan saapumista juhlitaan, sillä sen uskotaan tuovan terveyttä ja onnea koko tulevalle vuodelle. Koska kyseessä on sesonkituote, jota valmistetaan vain rajallinen määrä, ennakkotilaaminen on ainoa tapa varmistaa, että saat osasi tästä ”nestemäisestä keväästä”.

Asanoka-lajikkeen erityisyys

Sadon valikoimaan valittu Shincha on valmistettu Asanoka-lajikkeesta. Asanoka on risteytys Yabukitan (Japanin yleisin lajike) ja kiinalaisen Hiramizu-lajikkeen välillä. Tämä perimä antaa teelle sen tunnusomaisen, hieman kukkaisen ja hedelmäisen vivahteen, joka erottaa sen perinteisemmistä lajikkeista. Teen kabuse-käsittely eli varjostus 7-10 päivää ennen poimintaa vähentää kitkeryyttä (katekiineja) ja korostaa entisestään makeutta ja umamia.

Valmistusprosessi ja makuprofiili

Tämä tee on asamushi-tyyppinen, mikä tarkoittaa lyhyttä höyrytysaikaa. Lyhyt höyrytys säilyttää teenlehden rakenteen ehjempänä ja tuottaa kirkkaamman, kullankeltaisen haudutuksen verrattuna syvänvihreään fukamushi-teehen. Loppukuumennus (hi-ire) on pidetty erittäin mietona, jotta Shinchan herkkä, keväinen luonne ei peity paahteisuuden alle.

Makuprofiililtaan Sadon Kevät Shincha Asanoka on hienostunut ja tasapainoinen. Ensipuraisu on raikas ja kevyen ruohoinen, jota seuraa pehmeä, ei lainkaan hyökkäävä hedelmäisyys. Umami on läsnä, mutta se on elegantti ja hyvin integroitunut, ei dominoiva. Jälkimaku on pitkä, makea ja puhdas.

Terveysvaikutukset ja kofeiini

Kuten laadukkaat vihreät teet yleensä, Shincha sisältää runsaasti antioksidantteja (katekiineja) ja C-vitamiinia. Varjostuksen ansiosta tässä teessä on korkea L-teaniinipitoisuus, joka tunnetaan mieltä rauhoittavasta vaikutuksesta. Kofeiinipitoisuus on vihreälle teelle tyypillinen, keskitasoa, mutta L-teaniini tasapainottaa kofeiinin piristävää vaikutusta, tehden olosta virkeän mutta rauhallisen.

Teen hauduttaminen

Jotta saat Shinchan herkät aromit parhaiten esiin, suosittelemme käyttämään hieman viileämpää vettä kuin tavalliselle vihreälle teelle.

1. Kuumenna vesi n. 70-75 asteiseksi.
2. Annostele noin 1 teelusikallinen (noin 2 g) teetä 1 dl vettä kohden.
3. Hauduta noin 1 minuutti

Voit hauduttaa samat lehdet ainakin kolme kertaa. Nosta veden lämpötilaa hieman ja lyhennä haudutusaikaa seuraavilla kerroilla.

Sado – Japanilaista teekulttuuria vastuullisesti Suomeen

Sado.fi on japanilaiseen teehen erikoistunut verkkokauppa, jonka sydämessä on japanilaisen teekulttuurin kunnioittaminen ja sen tuominen Suomeen. Emme myy pelkkää teetä, vaan haluamme myös kannustaa sen tuomaan hetken rauhaan, läsnäoloon ja keskittymiseen arjen kiireessä. Kaikki teemme ovat luonnonmukaisesti viljeltyjä ja tulevat mahdollisimman tuoreina suoraan pieniltä perheviljelmiltä. Vastuullisuus on meille tärkeää: tuemme pieniä tuottajia, kunnioitamme perinteitä ja takaamme puhtaan, korkealaatuisen tuotteen jokaisessa kupillisessa.

Japanilainen vihreä tee on tunnettu lukuisista terveyshyödyistään. Se sisältää runsaasti antioksidantteja, erityisesti EGCG:tä (epigallokatekiinigallaatti), joka tukee sydämen terveyttä, aineenvaihduntaa ja immuunijärjestelmää. Vihreä tee parantaa keskittymiskykyä, lisää energiaa tasaisesti ilman kahvin aiheuttamaa energiapiikkiä, ja L-teaniiniaminohappo edistää rentoutumista ja rauhoittaa mieltä. Säännöllinen vihreän teen juominen voi myös tukea painonhallintaa ja edistää yleistä hyvinvointia. Lisää terveysvaikutuksista blogissamme.

Teehetki kutsuu pysähtymään ja olemaan läsnä. Kun valmistat kupillisen teetä, annat itsellesi luvan hidastaa, hengittää syvään ja keskittyä hetkeen. Lämpimän kupin kosketus käsissä, teen tuoksu ja ensimmäinen maistiainen muistuttavat siitä, että pienissä hetkissä piilee suuri voima. Sado tarjoaa sinulle mahdollisuuden kokea teeseremonian henki omassa kodissasi.